Szombaton rendezték meg Felcsúton a Stílusos Vidéki Éttermiség Egyesület által meghirdetett Lukács István emlékverseny országos döntőjét.

A versenyre Békéscsaba, Miskolc, Eger, Siófok és Felcsút szakács csapatai mellett a Siófoki SZC marcali Hikman Béla Szakképző Iskola tanulói is bejutottak.

A versenyzőknek egy előételt és egy főételt kellett a – Michelin tányéros séfeket is soraiban tudó – zsűri elé tálalni. Az ételek elkészítésére 4 óra állt a diákok rendelkezésére. A tanulóknak teljesen önállóan kellett dolgozniuk, csupán az előkészítés és a tálalás során kaphattak egy rövid segítséget oktatóiktól.

A marcali diákok menüsora a következő volt:

• Füstölt pisztráng és lazac tatár kovászolt uborkával, kenyércsipsszel, korianderhabbal
• Mangalica részek zellerremuláddal, spenóttal, édesburgonya pürével, apró őszi zöldségekkel

Már a zsűrizés során érzékelhető volt, hogy a hikmanosok által készített tányérok elnyerték a bírák tetszését, de az igazi öröm és meglepetés az eredményhirdetéskor következett, hiszen a kétfős marcali szakács csapat megszerezte az első helyezést! Nagyszerű érzés volt hallani a dicsérő szavakat, és azt, hogy az elkészített ételek bármelyik rangos étteremben megállnák a helyüket!

Második helyen a – szintén a Siófoki Szakképzési Centrumhoz tartozó – siófoki Krúdy Gyula Technikum és Gimnázium tanulói végeztek.

A győztes marcali csapat tagjai:

Balaicza Patrícia és Kalota Máté (Együtt készült a csapattal, és a versenyre is elkísérte társait Kovács Kornél Valentin) Mindannyian 10. osztályos tanulók.

Felkészítő oktatók:

Mészáros Zoltán és Ható András

A versenyzők szakmai képzését a balatonmáriafürdői Port Étterem és a marcali Mester Étterem és Cukrászda biztosítja. Külön köszönetünket fejezzük ki Pápai Józsefnek, a Pápai Gasztro Kft. ügyvezetőjének, és fenntartónknak, a Siófoki Szakképzési Centrumnak a csapatnak nyújtott segítségért.

Gratulálunk a csodálatos sikerhez, csak így tovább!

Írta és a képeket készítette: Kerner Krisztina